TABLE D’HÔTES & SERVICE TRAITEUR
Nous accueillons depuis octobre 2020, la table d’hôtes de BLÜ TAULA afin de partager la cuisine des chefs et cheffes engagé.es de l’association tels que Mathieu MOITY du Zoko Moko, Gabin RODES de RITA, Jd TRAN des Pigeons Blancs, Rony BIRAT, Kanako MAKINO, Fred VILGICQUEL de ETXE NAMI , Oliver ROMBOOTS du Komptoir des Amis, Fréderic GROBOST, Megumi YANASE, Xavier HALLAB, Bastien TALENTON et d’autres.
Nous y proposons un menu unique comprenant 5 étapes et boissons (à partir de 60€ le menu) et échangeons sur les enjeux de la cuisine intelligente : locale, sans déchets et sourcée auprès de petits producteurs.
L’espace est privatisable les dimanches, lundis ou mardis ; de 6 à 10 personnes.
ETXE NAMI vous propose également un service traiteur sur-mesure chez vous, au bureau ou pour un évènement à l’extérieur tel que mariage ou anniversaire. Nous préparons et livrons votre repas de 12 à 60 personnes selon nos valeurs : une cuisine japonaise raffinée et moderne nourrie des richesses du terroir basque.
