RESTAURANT & VENTE À EMPORTER

Tout au long de l’année, la cuisine vivante de la cheffe Kanako MAKINO s’inscrit dans le rythme des saisons et du terroir Basque. Son idée et son approche sont de faire voyager les clients comme dans une poésie de textures, couleurs et saveurs en développant les cinq sens et en mettant à l’honneur l’umami, cette fameuse saveur prépondérante au Japon.

Nous travaillons avec des artisans de la terre* et de la mer*, le plus localement possible, que ce soit en agriculture biologique ou simplement bien fait, responsablement et durablement.

* Poissonnerie Fagoaga & Boucherie des Familles à Saint-Jean-de-Luz

Sur place :
Du mardi au samedi • déjeuner 12h à 14h • dîner 19h30 à 21h


Crédit photos @Jestipiti


À emporter :
Le midi c’est le bentô vg / poisson ou viande (pique-nique japonais) & soupe miso  de 12h à 14h
Le soir, à la carte sur commande et à retirer entre 19h30 et 20h

Pour commander :

05 59 85 51 47


Notre engagement va encore plus loin depuis que nous avons créé avec d’autres restaurateurs et chefs l’association BLÜ TAULA (lien) qui œuvre pour une alimentation durable et la création d’une forêt comestible.

ETXE NAMI propose également une épicerie en ligne, dans laquelle vous pourrez trouver nos produits maisons tels que nos fameuses sauces, et bien d’autres !


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