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Agenda de mai & juin 2018

Agenda de mai & juin 2018

Bonjour !

Le restaurant sera ouvert le mardi 8 mai (midi), et le jeudi 10 mai (midi et soir).

Voici le programme des ateliers pour les mois de mai, juin

Dimanche 13 mai: : Atelier d’INDIGO hors les murs / Maison privée, Getaria, Espagne

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Jeudi 17 mai (après-midi) 

DECOUVERTE DES PLANTES SAUVAGES / promenade  champêtre

Intervenant : Aitor de Portuondo

Tarif : 46 € / 40 € adhérent.e.s

Marin-pêcheur de métier, Aitor  a retrouvé la terre ferme avec un projet d’installation en agriculture à Anhaux, non loin de Saint-Étienne-de-Baïgorry.

Quelques mots d’Aitor de Portuondo :

« Motivé par le besoin de vivre pleinement avec la nature, j’ai mis quatre années à concrétiser mon projet. Après avoir trouvé une terre, je me suis installé en 2007 pour faire des plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique.

Au pied du Munhoa, je cultive aujourd’hui une trentaine d’espèces (menthe, camomille, cassis, verveine,…) dans un environnement préservé et arboré (sureau, frêne).

Dès le printemps je parcours la montagne pour cueillir les plantes sauvages (ortie, reine des prés, fleur d’aubépine,…)

Je cueille toutes les plantes à la main et j’apporte le plus grand soin au séchage des plantes.

Le séchage doux et régulier permet de préserver l’arôme et les bienfaits de chaque plante. Le résultat se déguste en tisanes parfumées et diverses, pour répondre au goût et besoin de chacun.

Je commercialise mes tisanes principalement en vente directe et chez quelques détaillants. »

Pour cet atelier unique, Aitor De Potuondo nous propose une promenade champêtre à la découverte des secrets de ses plantes vertueuses. Nous découvrirons le soin et le travail apportés à ses plantes afin de préserver leurs bienfaits naturels. 

Nombre de participant.e.s : 10 personnes maximum

Possibilité de point de rendez-vous à Saint-Jean-de-Luz pour un départ en voiture.

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Mardi 22 et mercredi 23 mai  (17h à 19h):

ATELIER DE CUISINE JAPONAISE WAGASHI (pâtisseries japonaises)

Intervenante : Megumi Yanase

Tarif : 63 € / 55 € adhérent.e.s

 

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Vendredi 25  (10h30-12h30) et  samedi 26 mai (15h-17h) : 

ATELIER DE COUTURE JAPONAISE  SAIHO

Intervenante : Yoshienoheya

Tarif : 50 € / 42 € adhérent.e.s

 Ici sera réalisé une petite bourse en forme de poisson Koï (carpe japonaise), avec du tissu basque. 

Yoshienoheya se prénomme Aï, elle est née au Japon et vit depuis 9 ans à San Sebastian.

Depuis sa tendre enfance, elle aime coudre et faire des points. Sa grand-mère et sa mère lui ont enseigné la couture, puis elle l’a étudiée à l’école. Elle aime partager sa culture japonaise en proposant des ateliers de couture. 

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Le mardi 29 et le mercredi 30 mai (10h-13h) 

ATELIER EXCEPTIONNEL SUR LE PASTEL

Intervenant : David Santandreu

Tarif : 92 € / 80 € adhérent.e.s

Nous avons le plaisir de recevoir David Santandreu qui viendra nous raconter la riche histoire du pastel en France à travers le temps. David Santandreu est un teinturier français très important qui travaille en collaboration avec des chercheurs du CNRS ainsi que de nombreux organismes publics et privés. Sa démarche consiste à rétablir le travail au pastel (de la semence jusqu’à la teinture) tel qu’il était réalisé il y’a plus de deux siècles. Un travail qui respecte totalement la terre et où la teinture naturelle confère au tissu un bleu profond. Cette ré-appropriation du travail ancien permet de révéler de nombreuses erreurs colportées sur l’histoire du pastel au fil du temps.

Après une discussion autour de cette plante qui a fait la richesse du pays de Cocagne (le Lauragais en Midi-Pyrénées) dès le 13ème siècle, place à la pratique. David Santandreu emmènera son propre matériel et nous plongera dans la beauté de cette teinture historique.

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Le jeudi 31 mai et le vendredi 1er juin  de 10h30 à 12h30 

INITIATION À LA CÉRÉMONIE DU THÉ

Intervenante : Naomi Yamanaka de la Maison du Thé Jugetsudo 

Tarif : 86 € / 75 € adhérent.e.s

La petite cérémonie qui entoure la préparation et la dégustation du thé a toujours un effet apaisant et relaxant. La maison de thé Jugetsudo vous invite à découvrir le monde du thé japonais.

Tout d’abord l’histoire du thé sera expliquée, ses différentes variétés et ses nombreux bienfaits sur la santé. Puis vous apprendrez à préparer, à servir et à déguster le thé dans les règles de l’art.

À propos de la Maison Jugetsudo :

La Maison Maruyama Nori naquit en 1854 à Tokyo, à l’époque d’Edo. Elle s’occupait du négoce en gros des algues séchées. La maison approvisionnait les aristocrates de Kyoto, fins gourmets d’algues parfaites et ainsi se créa une très bonne réputatio. La Maison Maruyama Nori existe toujours et fournit en algues aujourd’hui 3000 restaurants au Japon et une dizaine de restaurants étoilés japonais.

En 1980, au sein de la maison, la marque de thé Jugetsudo fût créée selon les mêmes critères de très grande qualité et d’innovation.

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Le mardi 5 juin et le mercredi 6 juin (10h-13h) 

INITIATION À L’ILLUSTRATION BOTANIQUE 

Intervenante : Ariane Mercier

Tarif : 92 € / 80 € adhérent.e.s

L’artiste Ariane Mercier viendra donner un atelier unique de dessin botanique. Cette discipline, à la fois artistique et scientifique, symbolise parfaitement la relation infini entre savoir et création. Son histoire traverse les âges puisque les premiers herbiers et pharmacopées sont constitués d’illustrations botaniques. C’est avec l’avènement de la photographie que la discipline se tourne alors principalement vers l’art.

Après une introduction théorique, Ariane Mercier nous apprendra à observer le schéma naturel des plantes afin de respecter la délicatesse des formes, des ombres et lumières avec précision, et ainsi, créer votre propre composition. Pour cet atelier il n’est pas nécessaire de savoir dessiner, il suffira d’écouter et d’observer.

Le lien vers le travail d’Ariane Mercier : http://www.arianemercier.fr/

Tarif : 92 € / 80 € adhérent

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Le mardi 12  et le mercredi 13 juin (17h-19h) 

CUISINE JAPONAISE

Intervenante : Megumi Yanase

Tarif : 63 € / 55 € adhérent.e.s

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Après le succès de l’atelier de poterie de Natsuko Uchino, nous réitérons fin juin. Date à confirmer. 

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Inscriptions et informations à culture@etxenami.com / 05 59 85 51 58

Nous fournissons le matériel. 

Les paiements se font à l’inscription (chèque ou espèces).

Nous nous efforçons de vous proposer des ateliers de grande qualité en invitant à Saint-Jean-de-Luz des intervenant.e.s de renom, spécialistes dans leur domaine, ou tout simplement artiste. 

Apprendre la céramique avec l’artiste Natsuko Uchino, aller découvrir le secret des plantes sauvages dans le Pays Basque intérieur ou encore plonger dans l’histoire du pastel avec David Santandreu, immense teinturier français (voir programme du mois de mai) …

Pour rappel, notre association s’autofinance avec les ateliers et les adhésions.  Ainsi le prix de nos ateliers est défini en fonction de nos invité.e.s (le défraiement, transports, et matériel). 

Nous espérons que les enseignements, rares et précieux que vous proposent nos intervenant.e.s vous servent à appréhender le Japon à travers 7 principes fondamentaux de l’artisanat japonais :

L’asymétrie, la simplicité, le naturel, la sublimité austère, la sérénité, la subtile profondeur et le détachement.